上海2024年3月5日 /美通社/ -- 2024年3月27日-30日，由上海博華國際展覽有限公司主辦的"2024'尋'中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽"、"第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業聯賽"、"2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽"、"2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽"四場專業烹飪賽事即將亮相2024HOTELEX上海展，均為國內權威、國際知名的酒店餐飲業高端賽事。屆時，將有來自全國各地的廚師及全球的專家評審前往參與。

"以展帶賽"，HOTELEX上海展打造專業烹飪賽事

HOTELEX上海國際酒店與餐飲業博覽會作為國內酒店與餐飲行業的高端展會，始終致力于為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。2024年3月27日-30日，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會即將在上海虹橋?國家會展中心舉辦，采用40萬㎡全館規模，展商數量預計將達3,000+，萬款新品將在此亮相。

"以展帶賽"一直是HOTELEX上海展的特點。展會同期舉辦專業賽事15+場，緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業內容。

烹飪一向是餐飲行業的"門面擔當"。本次HOTELEX上海展，將有4大烹飪賽事在展會上亮相。賽事集結尖端人才，展示細分賽事領域的高超水平，讓觀眾有機會近距離觀摩高手競技的同時，也為更多技術的傳播，更多新穎產品應用的落地、行業人才的培養提供平臺。

展會同期烹飪賽事一覽：

2024"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業聯賽

2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

（具體安排以現場為準）

2024"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

第三屆HOTELEX"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽是世界廚師聯合會(WACS)認證的專業賽事，主辦單位為上海博華國際展覽有限公司，承辦單位為上海元昌美食精英會、味Fusion創意廚房和上海超越美食精英會。本次賽事旨在大力弘揚傳統與創新烹飪技藝，同時也考驗了參賽選手將傳統中餐與創新中餐結合的能力，進一步推動中餐行業高技能人才隊伍建設，為年輕廚師提供切磋技藝，提升技能，展示風采的平臺，推動中餐更好的發展。

本屆賽事共邀請國內外70位專業評委在雕刻展評、精致料理套餐展示、冷菜和熱菜傳統及創新項目中，給予選手打分并現場對作品點評。

賽事流程也將在基于前兩屆的經驗上做出相應調整升級，為選手創造更優化友好的賽制。值得一提的是，本次賽事更邀請到世界廚師聯合會主席、國際裁判等專業嘉賓前來觀賽，給予賽事國際化的視角和觀點，讓本次中餐大賽登上全球美食的秀場。

本屆中餐廚藝挑戰賽將于2024年3月27-30日在國家會展中心（上海）6.2H展館R05（靠近17號門）舉辦。預計有200位選手報名，報名人次為250人次，角逐5大比賽項目的金銀銅獎。

第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業聯賽

2024HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業聯賽今年正式邁入第八屆。旨在打造成全國高校中的西餐和高星級酒店的中餐的飲食行業內權威的評定與展示平臺，并且通過專業權威建立起來的評定體系，將行業內專家意見與廣大的消費者需求相結合，對高校學員做出專業、多層次的綜合評定，評選出業界認可、具有權威資質的"明日之星烹飪大師"，為未來大廚們提供秀出自己絕技的平臺。

本屆明日之星比賽將于2024年3月27-30日在國家會展中心（上海）6.2H展館R08（靠近21號門）舉辦，場地面積為500平，參賽選手預計在200名左右。

2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

上海國際披薩大師賽是2013年發起的一項比賽。作為披薩行業內的權威賽事，上海國際披薩大師賽已具有11年的賽事經驗。大賽共有600+披薩餐廳品牌，共同角逐數萬元現金大獎。

作為賽事主辦方，上海博華國際展覽有限公司旨在推動披薩行業在中國的發展，促進披薩產品創新、傳播披薩知識文化、發現披薩優秀人才，為中國職業披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺。

2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

2024年3月27日-3月28日，上海市旅游行業協會飯店業分會聯合上海博華國際展覽有限公司共同舉辦的2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽將于國家會展中心（上海）盛大舉行.

本次擺臺大賽將涵蓋中式宴會擺臺、西式宴會擺臺、下午茶創意擺臺三個項目，以標準化、規范化的服務要求提升酒店行業的綜合水平。

3月27日，西式宴會擺臺和下午茶創意擺臺比賽將在現場舉行，比賽分為上午場和下午場，選手將在技能比拼中盡情展示，爭取得第一。

3月28日，現場將舉辦中式宴會擺臺的比賽。眾多選手將在這兩天中盡顯技藝，發揮出自己最佳的水平，爭奪更好的名次。

本次2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽將有來自22家酒店的51位選手參賽。參賽酒店對本次比賽高度重視，用心設計參賽主題，精心挑選比賽用具，參賽選手勤學苦練，認真投入。相信新的參賽者們會帶來更豐富、更具創意的擺臺藝術，呈現出不一樣的視覺震撼。

是酒店餐飲的行業盛會，也是更廣闊的貿易空間

由上海博華國際展覽公司主辦的行業標桿品牌展會—2024HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，即將在2024年3月27日-30日在上海浦西?虹橋?國家會展中心舉辦。

作為全球酒店和餐飲業的采購殿堂，HOTELEX上海展深耕酒店及餐飲產業鏈30余年，已積累超80萬買家資源。本次上海展作為HOTELEX展會的2024年首秀，即將開拓更廣闊的市場空間。

現誠摯邀請各位酒店餐飲行業同仁參與本次盛會，把握餐飲時代的脈搏，迎接市場的變化，感受潮水涌動的方向。